理想の餃子を求めて、開発に１年以上がかかり、たどり着いたのが
今回受賞しました「冷凍生餃子」です。
2011年1号店オープンから10年目の節目を迎えた2021年より、
3年連続でモンドセレクション金賞を受賞することが出来ました。
これも、冷凍生餃子を愛していただいたお客様や支えていただいた
スタッフ、関係者の皆様のおかげだと思っています。ここに重ねて感謝申し上げます。
モンドセレクションは、消費者製品の品質評価に60年以上の経験があり、官能的および科学的パラメーターに基づく製品の品質評価を専門とする一流の国際品質研究機関です。
この研究機関は、権威ある品質賞を授与し、世界中の生産者や企業が製品の品質を促進するのを支援することを目的としています。
登録された各製品の品質レベルは、外部の独立した専門家によって測定および認定され、専門的な資格、能力、経験、および完全性に基づいて選択されます。
品質の選択は、5つの異なるカテゴリーに属する製品に開かれています。
毎年、モンドセレクションを信頼し約100か国から1000以上の企業が、3250以上の製品を専門の審査員へ提出します。
「モンド・セレクション」を受賞するということは、国際的な評価基準を満たしており、世界に通用する商品であるといえます。受賞するためには、厳しい審査をクリアーする必要があり、その基準には「衛生、味覚、包装、原材料」などの項目があります。
官能検査は、訓練を受けた専門のパネラーによって行われます。衛生検査では、科学分析はベルギーの公的機関により行われます。そのデータは、大学教授、業界有識者により組織される国際品評評価委員会により総合的に評価され、各賞が贈られます。
厳しい審査を経て金賞を受賞できたことは、まさに国際的な価値のある商品といえます。
