2001年8月に会社創業。ラーメン店など様々な業態を出店した後に、元々餃子が好きだったこともあり餃子をメインに、気軽に飲める（女性も）お店として2011年1月19日に「肉汁餃子製作所 ダンダダン酒場 調布店」を開店しました。
（現在は、肉汁餃子のダンダダン調布一号店）

ダンダダンの名前の由来ですが、この美味しい肉汁餃子を世の中に広げていく為にみなさんが一回聞いただけで覚えやすいインパクトのある店名がいいと考えました。

飲食店は一度出店させていただくと地域の顔（風景）を作ることになります。したがって永くその街で営業し続ける責任があるとダンダダンでは考えています。

ダンダダンでは「流行に流されることなく、どんな時代でもお客様に愛される店を作り続けていきたい」

そんな想いから『街に永く愛される、粋で鯔背な店づくり』を理念に、昔からその街にあったような地元の人に愛される店づくりを目指しています。

ダンダダンの餃子の皮は小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にし、風味豊かな香りと栄養価を最大限残した「全粒粉（7％） 」を使用しています。肉汁があふれ出る特徴を持つ商品のため、餡と肉汁の重さで破れない事と餡の旨味をしっかり閉じ込めるられるようにしています。そしてお客様が食べていて重くなりすぎない絶妙な厚さの皮を使っているのがダンダダンの餃子です。ダンダダンが提供する「肉汁焼餃子」は、まさに「こだわりの餃子」として自信をもって提供しています。ぜひ当店自慢の肉汁餃子を食べにいらしてください。

粋で鯔背なスタッフが皆様のご来店を心よりお待ちしております。